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佛手瓜的吃法

时间:2019-11-26  来源:四季养生

佛手瓜的吃法

 


 

       佛手瓜可生吃,像黄瓜般清甜爽脆,可凉拌、清炒。
  做汤也非常“拿手”,滚、煲皆可,像滚鱼头癫痫病犯病发热会引起吗汤、肉片汤,煲鸡汤、排骨汤等,清润美味,老少咸宜。
  用佛手瓜来煲汤,富含维生素A和植物胶原蛋白,且具有利水功效,能帮助容易水肿的人排出身体多余水分,对于美颜有显着的帮助。


佛手瓜的营养价值

  佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克,蛋奥卡西平片多少钱白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

  佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,每百克鲜苗含有蛋白质陕西癫痫医院哪家好1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克,磷10毫克、铁14毫克,特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。

  佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实全身抽搐口吐白沫外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似,含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

  佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者,果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末,很耐贮藏,常温下可由10月一直放到翌年3月—4月,风味基本不变。

 

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