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鸡蛋半生含有致病细菌 熟吃更健康

时间:2019-10-15  来源:四季养生

2011年,鸡蛋被美国某一杂志评为世界上最营养的早餐。据这篇杂志报道称,鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有两种氨基酸色氨酸与酪氨酸,这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。

  2011年,鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。据这篇杂志报道称,鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸,这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗儿童癫痫的前期症状氧化剂含量就相当于一个苹果。但是吃鸡蛋还是有讲究,有的人喜欢吃半生不熟的鸡蛋,认为那样最有营养,却不知那样的鸡蛋含有对人体的有害细菌。

  近日,美国的一项研究发现,在没有煮熟的蛋中,含有对人体有害的细菌。为此,美国政府已经决定,今后要在湖北哪里可以治疗癫痫蛋壳上贴出警示,提醒民众蛋中含有细菌,一定要将蛋煮熟,否则会引起严重疾病。
  而且,需要特别提醒的是,煎鸡蛋也要尽量少吃,尤其是单面煎蛋。不仅蛋黄一面容易残留致病菌,贴着锅的一面经煎炸后容易变焦,变焦的鸡蛋可能含有致癌物苯并比。而且,经常吃煎蛋容易使油脂摄入过量,诱发高血脂和脂肪肝。这些说法决非危言耸听。
  首先,生鸡蛋中山市治癫痫病去哪好容易被致病菌污染。因为鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产出的,而卵巢、泄殖腔的带菌率很高,所以蛋壳表面,甚至蛋黄都可能被细菌污染。在显微镜下可以观察到,鸡蛋的外壳布满小孔,这些小孔的直径比致病菌要大几十倍乃至几百倍。因此,鸡蛋随时可能被病原体侵入。如果食用了这种鸡蛋,人可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。

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