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餐桌上6大食物是养肝护肝的“宝贝”,这样做着吃养肝效果翻倍 每日看点

时间:2019-07-21  来源:四季养生

肝脏是人体重要的器官,也是人体代谢最大的处理工厂。这对于每日忙于应付生活、事业、交际、家庭的职业人士来说,保护肝脏是不容忽视的问题。我国也是个肝病大国,保护肝脏则更为重要。对已罹患肝病的患者,日常生活中饮食不合理、不恰当对肝脏都会有或轻或重的损伤,因此,有肝病的患者在饮食方面需要格外注意。根据文献报道和临床实践,适当摄入以下一些食物,对改善肝功能有很大帮助。特别是慢性肝病患者,除了在专科医生指导下正规治疗之外,还必须注意合理饮食,这对延缓病情、提高生活质量无疑是大有益处。

泥鳅

中医认为,泥鳅性平,味甘,无毒,能滋阴清热、补脾益气、祛湿、兴阳。临床上可用于治疗脾虚瘦弱、黄疸及小便不利、津伤口渴、痔疮、肾气不足、阳痿等症。泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。

菜肴介绍:

泥鳅炖豆腐:取野生泥鳅500克,豆腐300克。泥鳅除去腮及内脏,洗净,放入锅癫痫病的形成原因中,加入适量清水及食盐,煮至半熟,再把豆腐放入锅中,炖至泥鳅熟透即可,宜空腹温热食用。

此方能补脾利湿,对黄疸、小便不利及脾虚胃弱者有良效。此法最早见于《泉州本草》。

甲鱼

中医认为,甲鱼肉味甘、性平,具有滋阴清热、补肾健胃、滋肝益气、凉血养血等多种功效,尤其适用于身体虚弱、阴虚气弱、虚火旺盛的人食用,能提高机体免疫力,增补体质。鳖甲含动物胶、角质等,能滋阴补血,清热化瘀。

历代医家对甲鱼的食疗价值推崇备至,因有“滋养元阴、解毒退热”之功,为补肝肾之佳品。现代药理研究表明,甲鱼中的有效成分能抑制肝脾结缔组织增生,升高血浆蛋白,对抗肿瘤细胞,对肝脾肿大、贫血等有辅助治疗作用。

菜肴介绍:

甲鱼山药桂圆汤:山药片40克,桂圆肉20克,甲鱼500克。先将甲鱼宰杀,洗净去内脏,连甲带肉加适量癫痫症状有哪些水,与山药片、桂圆肉清炖,至熟。食用时,吃肉喝汤。具有滋阴潜阳,散结消肿,补阴虚,清血热的功效。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大患者。但肝性脑病征兆者不宜服用。

金针菇

中医认为,金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。

菜肴介绍:

金针菇猪肝汤:猪肝100克,金针菇100克。猪肝切片与金针菇一起倒入锅中煮,加入少许盐、麻油,猪肝煮熟即可使用。具有补肝利胆、益气明目的功效。可作为肝病患者的辅助食疗菜谱。

金针菇凉拌黄瓜丝:金针菇100克,黄瓜100克。将金针菇在开水锅里烫两分钟,捞出沥干水分放在小盆里。黄瓜切成细丝,放入盛金针菇的小盆里。加入适量盐、麻油,搅拌均匀即可。具有滋阴清热,降脂消积的功效,是慢性肝炎、脂肪肝患者理想的可能引起癫痫的药物辅助治疗药膳。

佛手

中医认为,佛手味辛、微苦,性温。能舒肝解郁,理气和中,化痰。含挥发油、佛手内脂、柠檬内脂、橙皮苷等。

菜肴介绍:

佛手山药粥:佛手、山药、白扁豆各50克,粳米120克,大麦芽30克共煮粥。具有较好的疏肝、理气、解郁、消食和渗湿健脾、促进消化的作用。适合于胸胁胀痛、脘腹胀痛和呕逆少食的人群。

佛手玫瑰茶:佛手10克,玫瑰花5克,沸水浸泡饮。适合于肝郁气滞者。

赤小豆

中医认为,赤小豆性平,味甘、酸。入心、小肠经。具有利水消肿、解毒排脓、清热利湿退黄之功效。

菜肴介绍:

赤豆苡仁粥:开封市癫痫病治疗方法赤小豆、薏苡仁各50克,加水熬煮成粥。具有健脾利湿解毒功效,适用于酒精性脂肪肝、酒精性肝炎等。

赤豆鲤鱼汤:赤小豆120克,野生鲤鱼1条(约重500克)。将鲤鱼去鳞杂,洗净,加赤豆共煮,以烂为度,吃肉喝汤。适用于肝硬化、肝腹水者食用,也可作为黄疸型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎者的辅助治疗。

山楂

中医认为,山楂性微温,味甘、酸。具有消食积、散瘀血、驱绦虫的作用。用于肉食积滞、胃脘胀满、高脂血症。山楂也是减肥祛脂的良方,很适合减肥人士食用。亦可降血压,高血压者可常食。

菜肴介绍:

山楂决明子粥:山楂40克,决明子30克,粳米120克。先把决明子放入砂锅内炒至微有香气,取出,待冷后煎汁,去渣取汁,放入去核山楂和粳米煮粥。具有清肝、明目、通便和降脂减肥的功效。

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