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【青萝卜怎么做好吃】青萝卜健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:四季养生

材料

长白萝卜1根、芦笋3根、甜椒1个、肉末100克、姜末、少许豆瓣、花椒油、老抽少许、盐、鸡精少许

做法

1、白萝卜削皮洗净,切成长条再斜切短条。芦笋洗净切滚刀,甜椒对破斜切块。

2、热油锅放入肉末炒散,再加姜末、豆瓣少许、花椒油、少许老抽上色炒香再放萝卜和芦笋、甜椒一起翻炒参水(少参点水)焖至萝卜熟了少勾点芡,起锅时放点盐和鸡精即可。

材料

主料:白萝卜250克,鸡蛋2个

辅料:葱末少许,姜末少许

调料:花椒盐15克,植物油1000克,淀粉适量, 胡椒粉1.5克,味精1.5克,精盐2.5克,酱油8克

做法

1、白萝卜去根,用清水洗净,削去外皮,用礤板礤成细丝,再用刀剁碎,晾干水分。

2、放入容器内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀成馅料。

3、再挤成蛋黄大小的丸子,下入烧至六成热的油锅内炸透,呈浇黄色时捞出,沥净油分,码放在盘内,随带花椒盐上桌即可。

材料

白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽

做法

1. 白萝卜切薄片

2. 白萝卜片在大碗里铺一层

3. 撒上一层少许盐

4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟

5. 15分钟后将碗里的水分倒出

6. 再放入一大勺白糖

7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟

8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分

9. 倒入两大勺子生抽

10. 倒入一勺白醋

11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准

12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可

材料

主料:白萝卜450克

辅料:鸡蛋120克,木耳(干)40克,调料:花生油30克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克

做法

1、萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2、鸡蛋打散,加水淀粉搅成糊状,与萝卜片拌匀,加入沸水锅中氽一下捞出。

3、花生油倒入炒锅中烧热,放入萝卜翻炒,再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精,炒拌均匀即可。

小诀窍

食物相克:

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食羊癫疯治好军海劯勊癫,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

材料

主料:白萝卜

辅料:白醋,糖,盐,日本红姜丝

做法

1、白萝卜切成三角片,用盐腌渍片刻,将腌渍好的萝卜控出水分待用~

2、白萝卜加入糖和白醋再次腌渍30分钟左右,加入红姜丝拌匀即可~~~:)

材料

白萝卜4-5根,猪�t肉1kg,姜1大块,八角3颗,辣椒干6-10条,亚叁皮5片,老抽2汤匙,黑酱油1/2汤匙,料酒2汤匙

做法

1、猪�t肉刮毛洗净切块,白萝卜削皮切块,姜切片,亚叁皮泡水。

2、锅里放2汤匙麻油和1汤匙糖炒至微黄。

3、加入八角、辣椒干和姜炒香,加入猪�t肉爆炒均匀,赞酒。

4、加入白萝卜、老抽、黑酱油翻炒均匀,注入适量水烧开。

5、用小火焖一个半小时,加少许蚝油和盐调味即可。

材料

小排200克,白萝卜500克,适量的大蒜叶

做法

1、小排洗净焯水最洗净备用,白萝卜去皮削皮切成块备用。

2、将焯水好的小排放入砂锅内,加入适量的水中火炖煮60分钟。

3、加入白萝卜块继续炖煮30分钟,加入适量的盐、味精、胡椒粉及大蒜叶拌匀即可。

材料

材料(A):

1) 白萝卜丝 700g

2) 细盐 1tsp

3) 水 400g

材料(B):

1) 粘米粉 300g

2) 澄面粉 50g

3) 细盐 1.5tsp

4) 白糖 1/2Tbsp

5) 水 600g

做法

1、白萝卜丝加入细盐搅拌均匀,放置一旁约20分钟,然后挤干萝卜的释放出来的水分。

2、锅里加入400g的水煮滚,把挤干水的白萝卜丝加入煮约5分钟。

3、把(B)料混合均匀至无粉粒状态的粉浆,慢慢倒入做法(2)里头搅拌均匀。

4、用小火边煮边搅拌,煮到粉浆变浓稠,搅拌的时候会出现明显的漩涡状即可(一定要不停地搅拌,以免锅底烧焦)。

5、面糊倒入铺好烘焙纸的烤模里(我用7寸模),放入蒸笼里,大火蒸1个小时。

6、冷却后,才拿出来切块。吃的时候,两面可以沾上粘米粉来煎香,淋上辣椒酱,好吃!

食谱来自:cass郑州癫痫病医院那个好-tsl.blogspot.com

材料

白萝卜1根,指天椒2条,蒜肉5瓣,花椒半茶匙

调味料:糖、料酒、浙江黑醋各2汤匙,老抽1汤匙,水半杯

做法

1、白萝卜削皮切片。

2、锅里放少许麻油爆香花椒,取出花椒。

3、把所有的材料加入锅里,煮至汁液粘稠即可。

材料

白萝卜200克,鱼片150克,油、盐、酱油、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。

做法

1、鱼洗净斜刀削鱼片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。

2、萝卜洗净切片。

3、起锅热油炒鱼片变色盛出。

4、另起锅热油爆香葱姜蒜末、郫县豆瓣酱,煸炒萝卜,放酱油和半碗水焖煮5分钟。

5、萝卜熟透放鱼片,加盐和鸡精调味即可。

材料

白萝卜 约半根,葱花 些许,水 1000ml,盐 些许

做法

1、白萝卜洗净后切成易入口的小片,葱切葱花。

2、热汤锅,倒入一匙橄榄油,将葱花放入炒香,再放入白萝卜,同样炒出香味。

3、倒入水,大火煮滚后,转小火炖煮十五分钟,起锅前撒点盐调味即可。

材料

清鲜鱿鱼筒、白萝卜、生姜蒜瓣、青葱

做法

1、鱿鱼筒洗净切菊花形状,放入碗口倒点米酒腌制,萝卜切成条。

2、将锅中倒适量油烧热放入生姜片和蒜片爆香倒入萝卜炒制放点干辣椒,倒入适量的清水煮开10分钟后,放入鱿鱼炒均匀在焖煮片刻放入适量的盐和鸡精胡椒粉拌匀,洒入葱段,即可出锅。

材料

白萝卜100g,玉米粉30g,高汤50ml,淀粉15g

做法

1、白萝卜洗净去皮后切成圆薄片,放入蒸锅中蒸软,取出捣烂。

2、玉米粉加适量水煮成玉米粥。

3、将高汤倒入锅中,倒入捣烂的白萝卜略煮,加入煮好的玉米粥,调入水淀粉勾芡即可食用。

材料

主料:鲳鱼1条

配料:白萝卜1/2根、姜1块、葱1根、蒜2瓣

调料:酱油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、鸡精少许、盐少许、炸粉适量

做法

1、准备:白萝卜去皮、切5mm的厚片,葱切段,姜、蒜切片。

2、鲳鱼处理干净,两侧各划3刀,抹上料酒和盐,腹中塞入姜片,腌制20分钟。

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3、腌好的鲳鱼拍上薄薄一层炸粉。

4、锅中放入油烧至五成热,放入鱼煎至两面金黄,盛出沥油。

5、另起锅加少许油,放入葱姜蒜爆香,再放入白萝卜片。

6、翻炒1分钟后放入煎好的鲳鱼,加入酱油、料酒、糖和鸡精。

7、加水与鱼齐平,大火烧开,转中火炖至汤汁浓稠关火,盛出撒香葱碎即可。

小诀窍

1、腌制之前在鱼身两侧各划几刀,会更加入味。

2、萝卜片不需要切得太薄,容易炖烂。

3、如果没有炸粉,可以用淀粉代替。

4、如果喜欢汤汁多,可以早点熄火,并用水淀粉将鱼汤调成浓稠状。

材料

鸡小腿 两支,葱段 些许,姜丝 些许,白萝卜 1/4根,水 600ml,酒 两大匙,盐 些许

做法

1、鸡腿洗净,白萝卜洗净去皮切块,葱切段。

2、将鸡腿、葱段、姜与水放入锅内大火煮开,加入酒,小火炖煮四十分钟,加入盐,再炖煮十分钟即可。

材料

1. 白萝卜一根;

2. 排骨500克;

3. 瑶柱(我用的是小粒的,抓了一小把;大的瑶柱四颗就够);

4. 虾米或虾干一小把;

5. 姜片两块;

6. 葱花,香菜各少许;

7. 鱼豆腐四五颗对半切开(这个可有可无)。

做法

1. 瑶柱事先洗干净,浸软;虾米洗干净待用;

2. 排骨切小块,洗干净,沥干;

3. 白萝卜切厚块;

4. 把步骤1,2,3的材料以及姜片一起倒进锅里,加高汤或清水,大火煮开;

5. 转小火炖二十到三十分钟至萝卜变软;(期间需要略作搅拌和看是否需要加水)

6. 如果有鱼豆腐的话,白萝卜炖好前十分钟加入鱼豆腐;

7. 加盐调味,撒上葱花和香菜即可。

小提示:

如果用的是虾干不是虾米,可以在白萝卜炖好前十分钟再放进锅里,因为虾干有点韧劲才好吃。听渔民说,虾干买回来用油浸泡着存放里面再加些冰糖,吃起来会更香更美味。经尝试后果真如此,煮白萝卜或一些瓜类蔬菜时(比如青瓜、节瓜、冬瓜等)加入油浸虾干,会让它们格外鲜甜。

材料

白萝卜青头5个,1.盐2大匙,2.辣椒酱2大匙,蒜末1大匙,酱油1大匙,糖2大匙,香油1大匙

做法

(1)将白萝卜青头洗净,去除叶子部份留下叶茎,切下约10公分长度沥干备用。

(2)将调味料(1)均匀撒在白萝卜叶茎上,并用手轻轻搓揉腌渍,出水后静置半天,期间需翻动多次,使之质感均匀脆韧软化,再将盐水倒掉,略用冷开水洗净后彻底沥干水份备用。

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(3)将白萝卜叶茎切成0.5公分小段放入容器中,加入调味料(2)并搅拌均匀,容器加盖置于阴凉处或冷藏腌渍约1天使其入味,放在冰箱冷藏约可保存10天。

材料

白萝卜,白醋,白糖,封闭的小瓶子(我用的是保鲜盒),泡椒

做法

1、白萝卜切成条状,洗净晾干。

2、均匀放置到封闭的小瓶子中,倒入白醋(要没过白萝卜),放入一小点白糖。

3、加入几根泡椒,看自己口味放。

4、封闭好瓶口,放入冰箱。一个星期后就可以吃了,脆脆酸酸的。

材料

主料:稻米15克,白萝卜30克,辅料:萝卜缨30克

做法

1.将米淘洗干净加水适量熬成约40克的软稀粥倒入磨臼内,再倒入高汤半杯磨碎。

2.将白萝卜洗净切碎成萝卜泥倒入粥中,一同放入微波炉中加热,约一分钟后取出。

3.最后,将洗净的白萝卜叶切成碎末撒在粥上即可。

小诀窍

食物相克:

稻米:唐.孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清.王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

材料

白萝卜 半根

胡萝卜 半根

调味料:

盐 1 茶勺 (Teaspoon)

糖 2 汤勺 (Tablespoon)

白醋 适量

工具:

饼干花刀(菊花形) 1 套 ( 大,中,小各一 )

做法

1. 把白萝卜,胡萝卜分别削皮,洗净,切成大约 1 厘米厚的大片。

2. 用饼干花刀将萝卜切成花形

3. 将中号的胡萝卜花嵌到大号的白萝卜花中间;小号的白萝卜花嵌到中号的胡萝卜花中间。

4. 将做好的萝卜花切成约 3 毫米的片(每块大约且 3-4 片)

5. 接下来的大家都会啦,把萝卜花加糖,盐,白醋拌匀,放入冰箱冰一会儿,装盘,开吃。

材料

德式真空包装熟肘子一个或一个煮熟的肘子,半个大白萝卜,小肥羊清汤火锅底料:粉包适量(约半包),枸杞,百合,葱花适量,水适量(约 2l)

做法

先将半个大白萝卜切成约0.5cm厚的片,锅里放适量水(约 2l),加适量小肥羊清汤火锅底料:粉包(约半包),枸杞,百合,放入白萝卜片,煮约15分钟后,放入德式熟肘子,再煮5分钟,洒上葱花就好了.

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