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【小窝头怎么做好吃】小窝头健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:四季养生

材料

黑米面、黑芝麻粉、薏米粉共150克,黄豆粉玉米面共50克,糯米粉70克,白糖25克,干酵母粉2克,温水约130ML

做法

1、将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉。

2、将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团。

3、将面团放入容器中,盖好盖子在温暖的地方发酵约40分。

4、将发好的面团,分成30克一个的小面团。

5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞。

6、小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟。

7、放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可。

小诀窍

1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感,使窝头更加细腻可口。

2、加入酵母粉也是为了使面团发酵,口感更加轻软。

3、材料中几种杂粮粉的量和比例,均可自行选择。

4、白糖25克,成品的甜味不很明显,可自行调整,不过糖还是尽量少放,不放也可以。

5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅,别有一番风味。

材料

黄玉米粉400公克,黄豆粉100公克,碎瓜子仁少许,绵细白糖200公克,泡打粉2公克,温水300cc,桂花酱40公克,温开水3大匙

做法

1.将材料1置于钢盆中,揉成面团,盖上保鲜膜静置醒30分钟。

2.将材料2混和拌匀备用。

3.将醒好的面团搓成长条形,每2.5公分长切成一小块。

4.手掌心上沾少许桂花水,取一小块面团搓成椭圆形,右手食指沾些桂花水,从面团的一端搓进,边搓边转动,同时左边的大拇指与食指也沾上少许的桂花水,将另一端捏拢成一个空心的锥形,即是小窝头的形状,全部做好后放入蒸笼中蒸约20分钟即可。

材料

黄豆粉,玉米粉,糯米粉,面粉,小苏打,白糖,牛奶,蜜枣

做法

1.把黄豆粉、玉米粉、糯米粉、面粉(比例相同)和少许小苏打及白糖混合,加些切碎的蜜枣粒,用牛奶代替水把粉揉成面团;

2.将面团分剂子,做成一个个小窝头,上锅蒸15分钟左右;

材料

玉米面1杯,白面1杯,粘米粉1杯,干发酵粉1.5小匙,熟鸡胸脯1片,温水1片

做法

1.面粉发酵粉混在一起。

2.鸡胸脯垛碎。

3.放入面粉,慢慢加温水揉成面团。盖上湿布发1个半小时。

4.如果蒸锅不够大,吉林哪家的医院治癫痫病比较好先做一半,剩下的面盖好。蒸锅开后,放窝头,大火蒸25分钟就行了。

小诀窍

1.因为放了粘米粉,面不象发馒头那样膨胀会到两倍。不知道不放鸡肉的话效果是怎么样的。 2.可以不放鸡肉,而做成甜的。或是用牛奶代替水和面。放点全麦面应当也不错。

材料

玉米面300g 豆面100g 小米面100g,调料:白糖50g,蜂蜜20g,水适量

做法

1、将玉米面、豆面、小米面调匀,加白糖、蜂蜜,用温水和匀,和成面团;

2、将面团揉成等量的团,制成窝头,上屉锅大火蒸15分钟即可。

材料

玉米粉,糯米粉,黄豆粉,面粉,白糖,小苏打

做法

1.四种粉的比例相同,白糖适量,小苏打稍微加点,我还加了点红枣碎,用水揉成软硬适中的面团(如果换成牛奶应该更香点)。

2.做成窝头状,上锅蒸15分钟就好了。

材料

1.黄玉米粉400公克,黄豆粉100公克,碎瓜子仁少许,绵细白糖200公克,泡打粉2公克,温水300cc,2.桂花酱40公克,温开水3大匙

做法

1.将材料1置于钢盆中,揉成面团,盖上保鲜膜静置醒30分钟。

2.将材料2混和拌匀备用。

3.将醒好的面团搓成长条形,每2.5公分长切成一小块。

4.手掌心上沾少许桂花水,取一小块面团搓成椭圆形,右手食指沾些桂花水,从面团的一端搓进,边搓边转动,同时左边的大拇指与食指也沾上少许的桂花水,将另一端捏拢成一个空心的锥形,即是小窝头的形状,全部做好后放入蒸笼中蒸约20分钟即可。

材料

细玉米面400克,黄豆面100克,白糖100克,糖桂花5克,温水适量,牛奶适量

做法

1.将细玉米面、黄豆面等混合拌匀,再加入白糖、糖桂花或蜂蜜掺在一起,再逐渐的加水和牛奶,慢慢揉和成面团。

2.将和好的面团揪成大小一致的面剂,取面剂放左手心里,搓成圆球状,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,做成窝头形状既可。做的时候手上可蘸桂花水或蜂蜜水团成窝头。窝头的个头就看你了,可以做小一点,一口一个~

3.最后放进蒸锅,旺火蒸12-15分钟即可。

材料

主料:一杯杏仁做杏仁茶留下的渣滓,一杯玉米粉,1/3杯豆粉,1/3杯全麦面粉

辅料:2/3杯水(因为杏仁渣滓里面有些水),1teas长春癫痫病在哪里能医治poon Baking Powder,1+1/2tsb糖,葡萄干,核桃若干

做法

1.将原料混合

2.加入辅料,搅拌均匀

3.揉成窝头或者团子状,我太着急,结果居于中间

4.蒸锅大火上气蒸15分钟

材料

玉米面,酵母,糖,水

做法

1、玉米面加入酵母发酵。

2、发好后的面制成窝头的形状,上锅蒸熟即可。

小诀窍

做窝头时防止粘,手上沾些水,比较好操作。

材料

窝头,苦瓜2根,豆米5把,调料

做法

1.窝头蒸热。

2.豆米焯水至熟。

3.苦瓜切丝,放在锅中中小火炒一会(不要放油)。炒到有点皱巴巴的,盛出。

4.锅烧热,入油,爆香蒜末和红辣椒,放豆米和苦瓜一起炒。加盐、一点糖、生抽、一点醋、胡椒,急火快炒2分钟,出锅。

5.把菜盛到窝头中间的空洞里,吃。

材料

细玉米面200公克,黄豆粉50公克,低筋面粉50公克,细砂糖100公克,泡打粉5公克,无盐奶油20公克,温水150公克

做法

1.将细玉米面、黄豆粉、低筋面粉及细砂糖混合后,冲入70℃温水揉匀,再加入奶油及泡打粉揉至均匀。

2.将作法1分成20等份,捏成中空的圆锥形,放入蒸笼中,以大火蒸约15分钟即可。

材料

自发粉,玉米面,马齿苋,鸡蛋2个,盐,酵母

做法

1.将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用

2.将马齿苋剁碎,加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜,在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵

3.半个小时以后取出保鲜膜,加入玉米面粉再次搅拌,打入两个鸡蛋放入少许酵母,再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟

4.发酵好之后,打开保鲜膜,拿起面团在手中馔成团,用拇指在中间按下个坑

5.蒸锅下铺上半湿屉布,馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟,在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了

材料

玉米,面粉,酵母粉,奶粉,糖,玉米粉

做法

1聊城小儿癫痫病医院.玉米粉+面粉1:1,加适量糖、奶粉和酵母粉和成面团。

2.放在温暖的地方发酵到两倍大。

3.均匀地分成数分,每份整理成窝头形状。

4.糯玉米剥成一粒粒的。这个玉米是彩色的,很漂亮吧。

5.把玉米粒一颗颗嵌在玉米窝头上,排整齐。

6.上锅蒸熟。

材料

玉米面,白面 ,玉米粒,青豌豆,大虾,胡萝卜

做法

1、玉米面要烫面,然后最好是兑些白面就里面,不然有时口感过粗,或者有一种很细的玉米面,可以买那样的。

2、碗里的炒料,自己随意调换,我用了玉米粒,豌豆,大粒虾,胡萝卜:这几样东西,要事先,在锅里放油炒一下,然后装在碗里面。

3、碗嘛,就是玉米面和好之后,取一块,用手给挖出个碗来就好了。

4、放在锅里蒸15分钟,就行了。味道什么的都可以。我爱吃粗粮。玉米窝窝,艮艮的,很好吃。

材料

紫薯窝头,黑米窝头,荞麦窝头,玉米窝头,燕麦窝头,小米窝头,盐,多彩胡椒,孜然粉,玉米油

做法

1.窝头切丁备用

2.炒锅烧热,倒入玉米油热一下,放入窝头丁翻炒,小火炒至窝头变脆

3.洒入孜然粉,盐,磨一些多彩胡椒即可

材料

小麦粉50克,玉米面30克,沙枣25克,鸡蛋10克,白糖8克,金瓜30克,蜂蜜5克,酵母3克

做法

1.材料准备

2.金瓜去皮切小块,沙枣洗净沥干,放入蒸锅,蒸15分钟至熟

3.蒸熟后取出放凉,金瓜用勺子按压成泥。沙枣掰开去核,加入5g蜂蜜拌匀成馅备用

4.小麦粉、玉米面、白糖、酵母称好克数后倒入盆中,倒入打散的鸡蛋和金瓜泥

5.加水和成面团

6.和好的窝头面团分成四份,取一份搓圆压扁

7.放入沙枣馅

8.包好封口,从上至下搓成塔形成品

9.放入蒸架饧15分钟后,上锅蒸制15分钟即可

材料

水磨糯米粉200克,玉米粉100克(不是玉米淀粉哟),白糖50克,清水适量

做法

1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内,混合均匀

2、往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟

3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团

4、将小面团握在左手掌心,右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝

5、蒸治疗癫痫病的药物那种好锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可

小诀窍

1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟,而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣,属于粗粮

2、如果喜欢口感糍糯,那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量;相反的,喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量

3、要是喜欢窝头吃起来软的话,和面时可将面团和到耳垂般软度即可,如果喜欢较硬,那么和面的时候就要少加水,将面团和得稍微干一点

材料

玉米面100克、黄豆面50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。

做法

1、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合;

2、酵母+30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中;

3、把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试;

4、把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的剂子,一个剂子大概约10克;

5、取一个剂子,用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝;

6、蒸锅加入水,放上潮湿的屉布,码上小窝头胚,大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。

材料

玉米面,黄豆面,面粉,可以加入适量的白糖

做法

1.将玉米面,黄豆面,面粉合在一起,用面粉筛筛过,加温水抓揉成面团。

2.将面团分割成若干小份,揉至成圆形窝头,并将表面抹光滑,或者借助模具做出各种形状。

3.将制好的窝头放入刷油的笼屉中,上火蒸20分钟左右,熟后取出即可。

小诀窍

做好的窝头可以趁热刷上一层蜂蜜,然后滚沾上椰蓉,就是美味的椰蓉窝头了。 面粉可用糯米粉代替,做出的口感香甜软糯。

材料

玉米粉80g,粟子肉50g,面粉25g,白糖30g,泡打粉3g,清水适量

做法

1.将粟子肉装入保鲜袋,用擀面杖碾压成粉状

2.将玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均匀,慢慢加入适量清水,边加水边搅拌

3.然后揉成一个光滑的面团

4.将面团分成20g重的小剂子,双手沾点凉水,一手握住面团,另一个手的大拇指在面团中间按一个坑,其余四指并拢紧贴面团边缘,旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚

5.在盘子内抹一层油,将窝头面胚排入盘中,入锅蒸10分钟即可

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