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【芝麻粉怎么做好吃】芝麻粉健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:四季养生

材料

"糖粉 100克","洽发三环牌低筋 30克","奶粉 41克","麦芽(含水量15%) 15克","全蛋蛋液 12克","水 4克","洽发彩虹高筋 250克","洽发三环牌低筋 75克","特细白砂糖 55克","无水奶油 110克","冰水 123克","糖粉 50克","黑糖 50克","洽发三环牌低筋 30克","奶粉 41克","麦芽(含水量15%) 15克","全蛋蛋液 12克","水 4克","糖粉 100克","洽发三环牌低筋 30克","奶粉 26克","黑芝麻粉 15克","麦芽(含水量15%) 15克","全蛋蛋液 12克","水 4克"

做法

将牛舌饼皮所有食材放入面包机内锅,如果您也是使用胖锅,请用14号之揉面团行程,8分钟后行程结束,放在面包机中松弛20分钟。

从右侧清单中选择一种您最喜欢的口味,取一耐热塑胶袋,将所有食材放入,用手揉成团。

将步骤2的内馅,分成每8公克一个,搓成圆形。步骤1的饼皮则分成每18公克一个,一样搓成圆形。

用饼皮包内馅。

包好后,稍加整型成类似蚕宝宝的蛹状,松弛10分钟。其实不必斤斤两两去计较休息多久时间,因为当你从第一颗包到最后一颗时,再接着做下一步骤,松弛的时间一般来说都够久了。

取步骤5之半成品一个,杆成您喜欢的长、宽、厚。(安安的大约长16,宽6厚度0.2公分)。

将牛舌饼移至烤盘上,用面团切割刀于饼皮中间划一长条。(贴心小叮咛:可以完成整盘的牛舌饼数量后,再统一划刀,安安单独拍照,只是为了让大家看清楚刀痕要划多深。重点就是只能划破皮,不可以划破内馅)。

安安烤温参考:上火180度,下火160度,烤18分钟。(最后几分钟请留意一下,勿臭火搭��!)

成品展示。(安安今天一口气做了一百多片,所以~我实在分不清那一块是黑芝麻口味,因为原味烤完,中间也是黑黑的呀!)

成品展示。包装一下,美美送礼啦!

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材料

"洽发卡美里亚高筋 275g","洽发三环牌低筋 275g","黑芝麻粉 50g","特细白砂糖 60g","水 300g","水滴巧克力豆 4颗(适量)","橄榄油(液态植物油) 15g","速发酵母粉 6g"

做法

[食材介绍]好市多买的科克兰水滴型巧克力豆,没有的朋友,可以使用葡萄干取代。建议馒头蒸熟后再加上眼睛,以避免蒸的过程中融化了。

请依序放入水、糖、面粉、黑芝麻粉、油、酵母粉于面包机的内锅中。如果您正好也使用胖锅,请使用14号的揉面团行程。8分钟后完成揉面,休息个五分钟即可取出面团,准备杆面造型。(威宝或其它面包机,可使用义式面团的行程,约14分钟左右)。

今天的这个配方只用面包机揉8分钟,面团竟然这么光滑,当然要赶紧将配方记录下来呀!{贴心小叮咛:若您使用中筋面粉,水量约面粉的一半,各厂牌吸水率不同,请自己再做调整 }。

杆成约65*32公分的长方形。

将步骤4较长的那一边三等份,先将右侧面团向左折。

再将左侧面团向右折。(看得懂吗?就是左右两侧的面团皆往中间方向折)。

这里面团请转向九十度,再次杆开成长方形。重复步骤4-6,至少请做三次。

三折三杆之后,请杆成约65*32公分的长方形,如相片所见在面团尾端切间隔约1公分宽的长条状。

局部放大图:宽约1公分,长约等于不锈钢面团切刀(16公分)。

局部放大图:每切好一长条,请用手将长条再拉长一些,请注意看相片中绿色圈圈处,较长的已拉过了,较短的是刚切好尚未拉的。(贴心小叮咛:此动作请务必确实做好,这样你的虫虫卷起来后,才会每个身体上的节都分明、不致于全黏在一起)。

长条状全部切好拉好之图示。

如相片所见,将面团由尚未切开的地方开始卷起来。没有切开的部份请卷的密实一些,必要时再加以搓揉一下。

约4-5节切一小段。面团卷起来后的头尾会略尖,加上两颗水滴巧克力豆,就更像虫虫了。

夏天发酵还算癫痫病患者是不是不能去海边、河边等地方玩耍?挺快的,可以将造型好的面团,放至炒菜锅中、盖上锅盖做最后的发酵。也可以放到烤箱中发酵(不必插电加热,直接关上门即可)。大约半小时后,就长满大了,请留意勿过发了,以免蒸出来像老婆婆的脸皱巴巴。

发酵完成,请记得先检查锅盖,如果上方有水气请一定要先拿干�{布擦拭干净,先开大火,待水蒸气由锅盖的气乳中窜出来时,就表示水滚了,此时瓦斯转中小火,计时 15-20 分(视蒸物大小做调整),中间不要好奇开锅。 蒸好勿立刻开盖,请先将锅盖开一小缝,直到蒸气不再冒出即可,不必斤斤两两去计较需要多久时间。

成品欣赏。

成品欣赏。

成品欣赏。

安安为了消化黑芝麻粉,今天做了25只左右。黑芝麻真香呀!

材料

A:蛋黄3个,水50g,葵花籽油40G,全麦粉20G,低筋粉40G,熟黑芝麻粉25G,蛋白3个,细砂糖40G,白醋几滴

做法

1.将蛋黄打匀、分别加入油、水充分搅拌均匀;

2.筛入低粉稍微搅拌一下,加入全麦粉,以不规则方向搅拌均匀;

3.加入黑芝麻粉,搅拌均匀,蛋黄糊制作完成;

4.蛋白中加几滴白醋,分别加入糖,打至干性发泡;

5.先将1/3打发蛋白加入到蛋黄糊中,切拌均匀,接续再加入1/3,切拌均匀,倒回剩下的蛋白霜中,轻轻拌匀;

6.装入模具,烤箱150°预热,30分钟;

7.出炉后立即倒扣,待凉透后脱模。

材料

精制葛粉(葛根茎块中提取的淀粉)200克,糯米粉300克,用食用绿色素调匀的椰丝100克,洋葱瓣30克。调料糖200克,水350克,泡打粉15克,色拉油800克,白芝麻30克。

做法

1、葛粉、糯米粉、糖、水和匀,饧30分钟后加泡打粉揉至面团气孔小而均时下剂(剂子重20克),搓圆、蘸白芝麻,搓紧待用。

2、锅置火上,放色拉油烧至四成热时下麻团坯,用笊篱轻轻推动,待其浮起时用竹把捞子轻揉表面至体积膨胀为原来的5倍时起锅,放椰丝、洋葱瓣点缀即可。

味型

香甜。

小诀窍

特点

本品是“空心麻团”、“芝麻气球”的改进型,皮薄而酥,有清凉解热、降血压的保健功能,老少皆宜。

师傅点拨

炒制时动作开始要快而轻,后面要快而力猛。

材料

桂冠粉红芝麻汤圆 6颗,玫瑰冰茶粉 适量,新鲜薄荷叶 少许,热水 适量

做法

1、锅中放入适量的水,水滚后放入汤圆,待汤圆熟透浮起后捞出备用

2、玫瑰冰茶粉与适量热开水冲开,加入汤圆和薄荷叶

材料

切碎的鱼肉40克,泡好的米粉100克,芝麻、盐、十三香粉适量,油,生粉,蒜末,葱花,酱油

做法

1、将鱼末用生粉、盐、十三香粉腌制半小时

2、将腌好的鱼末加蒜末爆炒,再放入米粉

3、待米粉快熟时,撒上芝麻和盐,在倒点酱油翻炒

4、快出锅时加入葱花翻炒即可

材料

青瓜2个,细粉丝1小卷,芝麻酱,蒜,陈醋,糖,盐

做法

1、粉丝用热水煮软,过冷水备用。

2、黄瓜切丝备用。

3、芝麻酱倒入大一些的碗里,倒入适量盐,然后倒入凉开水,把干麻酱搅成,稀糊状。

4、蒜蓉拍碎,切成蓉。如果怕辣和味道,就用油煸炒熟了。

5、把黄瓜丝、粉丝、蒜蓉、陈醋、盐、糖和麻酱糊拌匀即可。

小诀窍

1、黄瓜可以削皮再切丝,不能切的太细,太细了,拌好后,会没有口感了,变软不脆了癫痫的发作分类

2、麻酱一定要加盐和凉白开水,搅成麻酱糊。

3、如果觉得蒜味道太大,就用油煸熟。

4、加陈醋,要加一些糖。

5、细粉丝和稍微粗一点的粉丝都可以。我用的是绿豆粉丝。

材料

芝麻汤圆 6个,沙拉油 适量,花生 适量,糖 适量

做法

1、些许沙拉油下锅子加热;

2、用中小火,轻轻放下芝麻汤圆,用筷子轻轻的翻转汤圆,到每一面都呈金黄色,起锅沥油;

3、花生及糖以2:1,用食物调理机打成粉状后,洒在芝麻汤圆上即可。

材料

包子皮的配方:

All purpose flour 1 1/2 杯

米粉 (Rice Flour) 1/2 杯

麦麸 1.5 tbsps

黑芝麻粉 2 tbsps

糖 3 tbsps

盐 1/3 tsp

酵母 1/3 tsp

橄榄油 2 tbsps

Baking Powder 1/3 tsp

做法

1、馅料用了之前我做的沙葛胡萝卜包子的方子。

2、首先用面包机把所有包子皮的材料(除了BP)和成一个有弹性的面团。

3、等面团发成两倍大之后,再揉一次,均匀的撒上Baking Powder再揉匀,再度发酵15分钟左右,然后分割成等量的面团,擀开,包包子。

4、包子包好后,再等大约十五分钟左右,等锅里的水煮开下锅蒸15分钟。先不掀盖,等5分钟就好了。

材料

"越南河粉米纸 6张","四季豆 9支","红萝卜丝 1/2碗","金针菇 一小把","小豆苗 一小把","苜蓿芽 一小把","鲜芒果丝 1/2碗","海苔南瓜子脆片 6片","谷盛芝麻脆绿鲜 2大匙","蛋 2个","盐 少许","苜蓿芽 一小把","小豆苗 一小把","小圣女番茄 2个"

做法

准备好所有的材料,包含一瓶[谷盛芝麻脆绿鲜]。四季豆与金针菇烫好、红萝卜切丝、鲜芒果切粗条、小豆苗与苜蓿芽准备好,海苔片选用市售现成的海苔南瓜子夹心片(增加脆口口感)。河粉片~选用透明又Q弹的越南河粉米纸。蛋两颗打均匀后,放入少许盐,放入圆型模型的工具中于平底锅,煎成薄蛋皮。

[谷盛芝麻脆绿鲜]原料:糙米酢、芝麻、果汁、糖、醇米霖、盐、纯酿酱油、橄榄油、天然香辛料口味特色:香气浓郁的芝麻,搭上冰凉的蔬果或凉面,荤素皆宜,让炎炎夏日、食欲不振的您,胃口大开。

米纸的使用方式~ 请拿两片(一定要两片,不然易破)。放圆型的大盘中,放入一汤匙的水,让米片变的湿湿的,但是湿润后,要倒掉多余的水。

放上,四季豆、蛋皮、金针菇、苜蓿芽、小豆芽、海苔南瓜子夹心片、红萝卜丝、芒果粗条,然后卷起来。

卷好三条,透明漂亮。放入冰箱冰镇一下。

将冰好的,一条河粉卷一切二排盘,旁边加一些苜蓿芽、小豆芽、圣女小番茄装饰。

食用前,将[谷盛芝麻脆绿鲜]淋在河粉卷上,增加风味,芝麻的香气与酸酸甜甜的味道与夏日蔬果河粉条搭配,好适合清爽。夏日炎炎,许多人喜欢吃清爽的沙拉,但是使用的沙拉酱往往也造成身体的负担。(有些有添加物、油脂比例过高....)谷盛脆绿鲜系列沙拉酱天然、健康是最好的轻食选择。

除了切好后,再加[谷盛芝麻脆绿鲜]食用外,也可以在包河粉卷时,加入一些[谷盛芝麻脆绿鲜],再卷起来,也不错唷~^^ 由于谷盛脆绿鲜不添加防腐剂,因此产品里有包含醋(醋是天然的防腐剂),所以吃起来有带微酸口感,也因此产品开封后需要冷藏。

材料

糖粉 165克,杏仁粉 50克,黑芝麻粉 40克,蛋白 90克,细砂糖 20克,无盐奶油 80克,糖粉 30克,牛奶 30克,富味乡纯黑细研胡麻酱 30克

做法

1、糖粉、杏仁粉及黑芝麻粉用昆明治疗癫痫去哪家医院好粗筛网一起过筛备用。

2、蛋白加细砂糖搅打至不会流动且光滑的蛋白霜。

3、将做法1的粉料分2~3次倒入蛋白霜内,搅拌均匀,呈现稍微流动状的黑芝麻糊。

4、将黑芝麻糊挤在不沾烤布上,静置室温下,待黑芝麻糊表面呈干爽状即可烘烤。

5、烤箱预热后,以上火约170℃、下火约170℃,烤约10~15分钟左右。

6、[夹心馅] 无盐奶油加糖粉打发,再分次加入牛奶,快速搅匀,再加入富味乡纯黑细研黑胡麻酱 (或富味乡纯正细研白胡麻酱)搅拌均匀,成滑顺细致的芝麻奶油霜。

7、将芝麻奶油霜抹在成品底部,两片黏合即可。

材料

低筋面粉200g,黑芝麻20g,炒熟,无盐黄油130g,细砂糖35g,糖粉25g,全蛋液50g

做法

1.无盐黄油室温软化,切成小块

2.用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状

3.分两次加入糖粉,每加入一次都打匀再加下一次

4.同上,分次加入细砂糖,打匀

5.分次加入全蛋液,每次加一汤匙,搅打均匀再加下一汤匙,打匀,直至把蛋液全部加完

6.低筋面粉,过筛入盆中,用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒

7.再加炒熟的黑芝麻

8.用橡皮刮刀拌匀成曲奇面糊

9.面糊装入裱花袋,在铺了油布的烤盘上挤出曲奇造型。烤箱170℃预热,中层烤制约15分钟,看到饼干边缘上色即可

材料

高筋面粉 250g,酵母原种 120g,盐巴 6g,砂糖 12g,奶油 10g,切成小丁,速发酵母粉 1g,15度C冷开水 100ml+25ml,白芝麻 适量,黑糖 2大匙,冷开水 100ml

做法

1、在搅拌盆中放入高筋面粉,再依序放入原种、盐巴、砂糖、酵母粉,加入100ml冷开水后以橡皮刮刀混合,如太干再每次加入1大匙的开水,搅拌均匀后加入奶油丁,将面团移至揉面板上。

2、将面团往身体方向对折后以手掌用力将面团往前推开,将面团重复往身体方向对折并旋转90度后再往前推,如面团太黏手可撒上少许高筋面粉,重复动作10~15分钟直至以手指撑开面团形成可透光的薄膜即可,将面团揉圆放进抹油的搅拌盆,在搅拌盆上盖上保鲜膜和湿布,在27度C室温下发酵至2倍大,约2~3小时。

3、将第一次发酵完成的面团放在揉面板上,压出面团中的空气,将面团分成10等份,分别揉圆在揉面板上松弛30分钟。

4、同时在烤盘上铺上烤盘纸,将黑糖和水倒进浅盘中搅拌溶解。每个面团搓成30cm的长条,将2个长条交叉卷成麻花后将2端接起捏紧成一个麻花圈,把麻花圈浸在黑糖水中约5秒中,小心拿起放入烤盘中,撒上芝麻粒,在烤盘中二次发酵90分钟。

5、烤箱预热210度C,将烤盘放进烤箱中烤15分钟,轻轻拍打面包背面呈现空心声音即可。

材料

菠菜500g,黑芝麻30g,盐适量,糖适量,醋少许,橄榄油一勺,蒜一瓣

做法

1.菠菜洗净,在开水锅中烫一下捞出,沥干水分,切碎

2.蒜拍一下,切碎

3.取一大碗放入菠菜,一半黑芝麻,盐糖,少许醋,橄榄油,蒜拌匀,最后撒上剩下的一半芝麻

材料

白土司1/2条,融化奶油适量,黑芝麻适量,白芝麻适量

做法

1.)将白土司顺着较长的一侧切下2片长方形土司(约15x10x1公分),每片再纵切成5等份的细长形土司棒,共计10条。

2.)用剪刀将土司棒的两侧交错剪开成树枝状。

3.)剪好的土司棒涂上一层融化奶油,其中5条撒上白芝麻,另5条撒上黑芝麻,再将做好的芝麻树枝棒一起放入烤箱,烤至金黄酥脆状即可。

材料

材料:,糖粉70克,低筋面粉80克,无盐奶油100克,黑芝麻粉20克,开临汾羊羔疯专科哪里好心果仁20克,炒熟白芝麻适量,糖渍桔皮丁20克,全蛋25克,鲜奶2大匙

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做法

1.模型内先抹上少许油,再撒上适量的炒熟白芝麻备用

2.开心果仁以摇刀的方式切碎备用

3.取一个干净无油的容器,倒入低筋面粉和无盐奶油混合搅打均匀后,加入糖粉打发,再加入鲜奶搅打均匀后,加入蛋汁搅打均匀,再放入黑芝麻粉拌匀后,放入糖渍桔皮丁和开心果仁拌匀

4.接着先填入挤花袋中,再挤入模型内,然后移入预热好的烤箱中,以上火180度、下火180度烘烤大约15-20分钟左右即可完成

厨师叮咛:

*开心果仁以摇刀方式切碎较能保持口感

*黑芝麻粉也可用杏仁粉、花生粉或榛果粉替代

*模型内也可改用沙拉油、橄榄油或烤盘油涂抹

材料

发面面团150公克,内馅材料:40公克,黑芝麻粉100公克

做法

1.将内馅材料一起搅拌均匀成团状,再取每个20公克搓揉成为芝麻馅数个备用。

2.取发面面团每个30公克橄成圆面皮,在每张圆面皮中包入作法1的芝麻馅。

3.将作法2的芝麻包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10~12分钟即可。

材料

低粉100克,蛋液30克,玉米油50克,糖70克,黑芝麻粉100克,黑芝麻50克,苏打粉1/4小勺,泡打粉1/8小勺

做法

1将玉米油,蛋液,糖混合,搅拌均匀

2筛入低粉,泡打粉,苏打粉,加入黑芝麻粉拌匀

3加入黑芝麻拌匀,稍捏成团

4分成等份,搓圆,放入烤盘后轻轻按扁

5最后撒上少许的白芝麻点缀一下

6烤箱预热160度,上层,20分钟左右

材料

茨粉 400克,黑芝麻粉11/2 杯,砂糖 1杯,水(煮糖) 两杯,水(调粉) 两杯

做法

1、先把糖用水煮至融化

2、把茨粉用水搅拌均匀

3、当糖融化后关火加入芝麻粉和茨粉水,搅拌均匀

4、准备一个器皿,把一勺的面糊倒进器皿中蒸4分钟(倒进器皿的面糊的分量依照你的器皿大小而不同,当看不到器皿底时就可以)

5、4分钟后,倒进另一勺的面糊再蒸4分钟,如此类推知道面糊用完,或是器皿满了即可。

6、最后一层多蒸一分钟,确保它完全蒸熟。

材料

黑芝麻粉100 g,马蹄粉100 g,粟粉20 g,生油1 大匙,冰糖90 g,清水570 ml,澄面20 g

做法

1、用 200 ml 清水煮溶冰糖,其余的清水加入芝麻粉/渣、马蹄粉,粟粉及生油,搅拌成幼滑糊状。将煮好的糖水迅速倒入已搅拌好的芝麻浆,拌匀。过筛一次,隔去粗粒使其幼滑

2、预备长方型铁盘 ( 8 �� x 8 �� ),倒入一层薄薄的芝麻浆,隔水大火蒸 3 分钟

3、蒸熟的铁盘放凉,热的时候很难卷起噢,还会留下手指印,别心急。想快一点变凉可隔冷水加速冷却。放凉后用手卷起芝麻片,切成适合食用的长短度即可!

材料

白米 60克,黑芝麻粉 60克,冰糖 75克,鹅油 1小匙

做法

1、白米洗干净后浸泡一天

2、将黑芝麻粉和浸泡过的白米放入果汁机加水淹过材料后打成泥

3、600cc的水加入冰糖和鹅油煮沸后,将步骤2加入,继续小火慢慢煮沸成糊状

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