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【鸭胸脯肉怎么做好吃】鸭胸脯肉健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:四季养生

材料

蒜风味油 2大匙,黑胡椒粉 1大匙,百里香 10克,迷迭香 10克,米酒 2大匙,鸭胸 400克,银芽 150克,苹果 1颗,辣椒 1根

做法

1、鸭胸肉切丝拌入、盐、胡椒粉、米酒、迷迭香、百里香、蒜风味油腌渍10-15分钟,用少许温油下锅炒熟备用。

2、用蒜风味油炒银芽、辣椒丝后、将苹果丝、鸭胸加入最后用盐、黑胡椒粉调味拌匀即可。

材料

烟熏鸭胸 1片,芒果 1/2颗,【酱料】乌醋1 1/2大匙,【酱料】蓝莓果酱 3大匙,【酱料】葡萄酒 3大匙,【酱料】高汤 1杯,【酱料】砂糖1 1/2大匙

做法

1、将酱料全部放入小锅中煮至浓稠备用。

2、大火热空锅,将烟熏鸭胸放入煎至金黄,转中火,约一分钟后翻面转大火煎至金黄即起锅。

3、鸭胸切薄片排盘,芒果切片排盘,淋上适量蓝莓酱,点缀几颗蓝莓即完成。

材料

烟熏鸭胸 1块,小番茄 6颗,红黄甜椒各 1/4颗,四季豆 6支,苹果 1颗,洋葱 1/6颗,柠檬汁 1颗量,美乃滋 1条,柳橙果酱 2匙,通心面 120克

做法

1、将滚水锅中加入盐、橄榄油后,放入通心面煮到全熟后,捞起用冰水冰镇备用。

2、原锅,加入切好的四季豆、红黄甜椒过一下热水,捞起用冰水冰镇备用

3、鸭胸放入干锅煎出油脂及香气后,取出切成小丁备用

4、苹果切小丁后,与洋葱用调理机切碎,加入橄榄油及柠檬汁拌匀成为苹果莎莎备用

5、将通心面、四季豆、红黄甜椒,拌入柳橙果酱、美乃滋盛入成品盘。

6、再上面铺上鸭胸、苹果莎莎及小番茄即可完成。

材料

寿司饭250克,熟鸭胸1个,香葱1根,芥末、寿司姜各少许。

做法

1、香葱切末;把熟鸭胸切成适当大小的片,放入微波炉内烤至香脆,取出备用。

2、洗净双手,蘸凉开水,取适量寿司饭握成椭圆形饭团,放上一点芥末。

3、将饭团抹有芥末的一面朝上,置于手掌上,然后放上鸭胸片轻压即可。食用时撤上香葱末。

材料

烟鸭胸 1件,蕃茄 2个,茄汁 1汤匙,水 1.5碗,辣椒粉 0.5茶匙,调味料:盐1茶匙、糖1茶匙 1

做法

1、烟鸭胸切片,平底镬加入少许油烧热后加入鸭胸片煎。

2、煎至鸭胸油出,鸭胸皮部份变小便可盛起。

3、用少许的鸭胸油加入蕃茄炒至软身,加入辣椒粉继续炒。

4、加入1.5碗水慢火煮滚,加入茄汁煲至汤水变浓。

5、加入盐糖调味即可,吃前撤上少许杂锦香草增添风味。

材料

鸭胸,酱油,糖,酒,柱侯酱,蕃茄酱,蜂蜜,酸梅酱

做法

1.鸭胸解冻后洗净用酱油/酒/糖/柱侯酱和少量蕃茄酱拌匀后腌癫痫对患者的伤害很大,那么要怎么治疗呢?一天或两天.也可以用叉烧酱腌.

2.烤箱预热到200度.烤盘铺好锡箔.

3.鸭胸刷上蜂蜜烤十分钟后翻过来再烤十五分钟左右.

4.皮那面后烤.吃时切片.伴上酸梅酱.

材料

伍司特沙司60毫升,橄榄油30毫升,辣酱3毫升,蒜末15克,黑胡椒0.5克,去皮带骨鸭胸肉8块

做法

1.将伍司特沙司、橄榄油、辣酱、蒜和胡椒搅拌在一起,然后加入鸭胸肉,搅拌均匀后上盖,在冰箱里入味至少30分钟或直到过夜。

2.用中高火将烤架烧热。

3.将鸭肉烤到你喜欢的熟度。中度熟是大约每边5分钟。同时烤的时间还要根据鸭胸肉的大小和烤架的温度来决定。

材料

鸭胸 450g,薄荷叶 适量,香菜末 一把,五香粉 1大匙,盐 适量,胡椒 适量,蜂蜜 1大匙,蒜末 3瓣,橄榄油 1小匙

做法

1、以刀在鸭胸带皮那面划十字,均匀涂抹混和好的腌料,放入塑胶袋包好腌制一晚

2、取出鸭胸恢复至室温,并把鸭胸上的蒜末香菜末拨掉

3、小火热锅不放油,先煎带皮那面,待鸭皮呈现金黄略焦即可翻面,另一面同样也是煎至金黄略焦即可

4、煎好的鸭胸先静置5分钟再切薄片,淋上少许锅内的鸭油,撒上薄荷叶即可

材料

去骨鸭胸脯肉1块,海盐1茶匙,姜蓉适量,咸金橘3颗,糖1汤匙,水50毫升,植物油

做法

1、鸭胸清洗干净沥干水,下盐腌15到20分钟。

2、然后用水把多余盐分冲掉,抹干水,下姜蓉略腌一下。

3、煎之前在鸭皮上略切几刀。

4、接着做咸橘酱,用盐腌了一年的咸金橘三颗,清水冲洗,然后去核,切丝。

5、放入锅内加糖、清水煮至收汁。

6、煎鸭胸,平底锅烧热,直接放入鸭胸,先煎带皮的一面,鸭皮富含油脂,所以煎的时候不用放油。

7、煎至鸭皮呈金黄色后翻面继续煎,因为鸭胸比较厚,这样两面煎很难把里面煎熟,所以两面煎完后可以把鸭胸取出放入烤箱烤10分钟,或者切成片再放入平底锅里两面煎一下。

8、将煎好的鸭胸放入盘子,加入咸橘酱。一道鲜嫩的煎鸭胸就做好了。

材料

生抽,黑胡椒碎大量,一点综合香料,老抽,盐,酒,糖,蜜汁,鸭胸1块

做法

1.就这样,腌上半天。

2.时间到!嘿嘿!准备些黑胡椒土豆泥,用勺子弄成小球型摆在盘子边上,点缀一下番茄片和西兰花,这样吃的时候不会觉得单调。

3.不过煎黑胡椒的之前,先切些蒜片,小火用油炸至金黄,然后把蒜片捞出,用炸过蒜的油来煎鸭胸。

4.然后就可以开始煎了。

5.鸭胸不可以煎得时间太长,不然就会煎老,口感就不好了。

6.大家要是在控制不了,可以煎得感觉差不多的时候,切开看看。反正煎好之后也是要切片的。

7.所以切片成盘,把腌鸭胸的汁在锅里烧开,再淋在煎好的鸭胸上就可以了。很美味哦!

小诀窍北京儿童癫痫治疗医院ng>

黑胡椒口味的鸭胸可以再点缀些炸过的蒜片一起吃,也是不错的。

材料

鸭胸 100g,黑松露酱 2汤匙,白花椰菜 6小朵,综合生菜 1把,小番茄 4颗,樱桃萝卜 1棵,水波蛋 1颗,帕马森起司 少许,白酒醋 2大匙,橄榄油 2大匙,海盐 少许,黑胡椒 少许

做法

1、鸭胸解冻后,将皮轻轻的用刀画成菱格状 (帮助鸭胸在煎的时候释放油脂)

2、开小火,把鸭胸的皮朝下,用平底锅煎约10分钟

3、10分钟后,皮表面呈现浅咖啡色即可翻面煎鸭胸肉的部分(切记在煎鸭胸皮的时候不可换面)

4、翻面后可依个人喜欢的熟度煎5-10分钟,关火,拿卫生纸吸油 (先不用急着切片,让肉放置一会,可以使你的鸭胸更加多汁喔)

5、白花菜用盐水煮过,涂上松露酱用烤箱烤出香气

6、综合生菜脱水后,拌入白酒醋橄榄油及盐胡椒

7、生菜上盘,洒上小番茄及樱桃萝卜,再铺上切片鸭胸及白花椰菜与水波蛋,最后洒上帕马森起司

材料

生抽,酒,蜂蜜,老抽,糖,盐,酸梅浓缩汁,鸭胸1块

做法

1.先说蜜汁的腌法,用生抽、老抽、糖、盐、蜂蜜、酒,糖和蜂蜜可以适当多一些。

2.我还加了点酸梅浓缩汁,不过就一点点,腌的时候就像放了,你要是没有,不放也可以。

3.反正我放了那一点,吃的时候是没吃出什么特别的。

4.蜜汁的就用另外一个锅煎,都用小火慢慢煎,经常反面,煎到表皮焦焦的就差不多了。

5.鸭胸不可以煎得时间太长,不然就会煎老,口感就不好了。煎得肉里面还有一点pink pink的是最好的。

6.时间实在是没看,做的时候老妈突然电话,火我也没关,就那么小火煎着。大家要是在控制不了,可以煎得感觉差不多的时候,切开看看。反正煎好之后也是要切片的。

7.所以切片成盘,把腌鸭胸的汁在锅里烧开,再淋在煎好的鸭胸上就可以了。

材料

半鸭胸肉4块,海盐10克,肉桂粉5克,红糖6克,红酒120毫升,黑加仑利口酒60毫升,生粉3克,树莓110克

做法

1.将烤炉设置到“烤” 那一档。用叉子将鸭肉在划几道,只划到鸭皮和鸭肉但不是划透。

2.用中火将大锅烧热,将鸭胸肉鸭皮朝下,煎到鸭皮金黄,脂肪流出为止,大约10分钟。将鸭胸取出,倒出大部分的脂肪。然后将鸭肉放回锅内,鸭皮朝下再煎10分钟。然后将鸭肉移出锅,放到烘焙纸上。将海盐,肉桂粉和红糖混合在一起,然后撒到鸭胸的皮上。将大部分锅里的脂肪倒出。

3.将红酒,利口酒和生粉在小碗里混合在一起。然后倒到锅里,蒸3分钟,适时搅动一下,直到酱变稠。加入树莓,再蒸一分钟直到热透。

4.将鸭胸肉鸭皮朝上放到烤炉里烤,直到糖开始化焦,大约1分钟。将鸭肉切成细片,然后在鸭肉上倒上少许酱汁,趁热食用即可。

材料

鸭胸肉2块,葱一小段,姜3片,蒜4瓣,生抽2汤匙,老抽2汤匙,花雕酒或料酒一汤匙,蚝油一汤匙,白糖少许,清水适量

做法

吉林治癫痫病有哪些医院>1、准备材料,鸭胸肉化冻洗净,表皮上残留的毛用镊子摘净

2、平底锅不放油,微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入,煎至出油

3、表皮煎至变黄时,再翻面煎一下,取出煎好的鸭胸肉

4、倒出多余的油脂,锅底留少许油,放入葱姜蒜煎出香味

5、煎好的鸭胸肉皮朝下放入福库电饭煲中,炒香的葱姜蒜放在上面,放入一汤匙花雕酒,二汤匙生抽,二汤匙老抽,一汤匙蚝油,少许的白糖

6、加入清水至刚刚没过鸭肉

7、盖好盖子,把手旋转到位,用菜单和选择按键选用“万能炖”,用时间按键设定时间为20分钟,按“压力煮饭/白米快速”开始工作

8、炖好的鸭肉,缩小一半呢

9、盛出鸭肉,倒入汤汁,没过鸭肉即可,放凉后放入冰箱冷藏一夜入味,第二天取出切片即可

材料

樱桃鸭胸 一块,义大利面条 200公克,蘑菇 一盒,洋葱 半颗,豌豆 少许,小玉米笋 少许,无盐奶油 一块,纸盒小鲜奶 一瓶

做法

1、煮一锅热水加1小匙盐,再放入义大利面煮8~10分钟

2、蘑菇切片,洋葱切丁,碗豆和玉米笋过水备用

3、热锅下奶油爆香洋葱及蒜末,下蘑菇炒透后加入鲜奶、盐及胡椒粉待煮滚后转为小火

4、捞起义大利面拌入酱汁锅中拌煮,再将川烫好的豌豆及玉米笋拌炒一下即可装盘

5、将樱桃鸭胸块切片后,用瓦斯枪(烤箱)将表面烤至金黄,摆盘至义大利面上,洒上义大利香料粉即完成料理

6、完成了,美味开动!

材料

鸭胸肉1块、橙子2个、洋葱1/4个、白兰地10ml、黑胡椒少许、香叶2片、丁香2粒、蜂蜜30ml、橄榄油15 ml、盐少许

做法

1.鸭胸肉洗净,用白兰地、盐和黑胡椒碎腌制片刻,洋葱切碎,

2.橙子一个榨汁备用,另一个去皮切成厚片,再把籽籽去掉;

3.煎锅放少许油,放入鸭胸肉用中小火煎至肉皮收缩出油,两面微黄盛出;

4.烤箱预热200度,将鸭胸肉放入烤网上烤约10分钟后取出,降温后切片;

5.再次烧热锅中的油,将橙子片放入煎一下,盛出摆入盘中,切好的鸭胸肉放在上面;

6.炒锅放入洋葱碎和香叶、丁香炒香,加入橙汁、蜂蜜、盐和黑胡椒碎搅匀后煮至汤汁变浓后熄火,浇在鸭胸肉上即可。

小诀窍

1、如果没有烤箱可以用小火慢慢将鸭胸肉煎熟。或者是煎过切片后放入酱汁中煮熟也可以,就是鸭皮会变软口感差一些。

2、鸭肉先煎过一下鸭皮会变得薄薄脆脆点的,吃起来不油腻。鸭皮析出的油脂不用倒掉,后面可以用来煎橙肉煮酱汁,或者用来炒菜很香的。

3、一定要把橙子的籽籽去掉,否者煮的酱汁会有苦味。

材料

鸭胸200公克,柳丁片10片,糖1/2小匙,柳橙汁2大匙

做法

1.在鸭胸皮面上切交叉斜刀勿切断,备用。

2.热锅后,将作法1的鸭胸皮面朝锅面,放入美喝酒会引发癫痫吗国帕路亚七层钢平底锅中,以小火煎至金黄色后,翻面煎熟,起锅切成片状摆盘。

3.冷锅,将所有调味料和柳丁片加入美国帕路亚七层钢单把小汤锅中,以小火煮至浓稠后,淋上作法2的鸭胸肉片上和柳丁片交叠摆盘即可。

材料

烟熏带皮鸭胸1块,脆炸粉1汤匙15g,红酒2汤匙30ml,盐1/2小匙3g,糖1/2小匙3g,薄荷叶适量,圣女果适量,芦笋4根,鲍鱼汁1汤匙15ml,沙拉酱1汤匙15ml

做法

1、烟熏带皮鸭胸洗净、沥干,将脆炸粉与盐、糖混合均匀。芦笋洗净去硬皮,从中间断开,放入沸水中焯熟备用。

2、将带皮的一面均匀蘸满调好的脆炸粉,圣女果洗净对半切开备用。

3、锅中倒入适量油,烧至4成热时放入鸭胸,煎至鸭胸双面金黄,淋入1汤匙红酒,待红酒完全渗入鸭胸关火。

4、将剩余的1汤匙红酒与鲍鱼汁混合均匀,放入锅中加热,调成红酒汁。

5、将芦笋、圣女果摆入盘中,放入煎好的鸭胸,淋入红酒汁,以薄荷叶点缀即可。

材料

材料鸭胸肉、各式蔬菜、洋葱末、葡萄干、草莓酱、黄汁、雪梨酒、百里香、蜂蜜、盐、胡椒、黄油、橄榄油

做法

(1)鸭胸肉用盐、胡椒、雪梨酒、蜂蜜、百里香及橄榄油腌渍半小时左右。

(2)各式蔬菜切片或条,焯水后用黄油加洋葱末炒熟,加盐等调味。

(3)洋葱末炒香,加雪梨酒、黄汁、葡萄干、少许草莓酱,用小火收浓汁水,待用。

(4)鸭胸肉入煎盘煎上色,再放入烤箱烤熟。

(5)将鸭胸肉斜批成片,排放在盆内,配上各式蔬菜,并淋上(3)。

特别关照

鹅胸肉也适用于此菜。

材料

鸭胸肉1块,茨菇半斤,黑胡椒汁4汤匙,姜5片,黄酒2汤匙,盐适量

做法

1.鸭胸肉洗净,切成大片后,把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇 洗净,去皮后切成略厚的片。

2.锅内油热以后,姜片爆香,再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入茨菇 片炒两分钟。

3.倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后,倒入黄酒翻炒均匀。

4.锅内倒入少量水,约至所有原料的1/3处,中火开盖3分钟收至汁 浓稠,微微加盐,淋上麻油即可。

小诀窍

1、鸭皮出油挺多,所以锅内的油是平常量的2/3即可。 2、黑胡椒汁已含盐,所以盐可以不加或是少加。

材料

唐芹200克,胡椒20克,鸭胸肉400克,葱段15克,蒜蓉10克,姜片20克,黑椒碎少许,盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各适量

做法

1、唐芹洗净切段备用;胡椒烘香压碎备用;

2、鸭胸肉洗净切片,以盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒和少许黑椒碎拌匀,腌制15分钟;

3、开锅下油,爆香蒜蓉、姜片和葱段,下鸭胸肉大火翻炒片刻;

4、攒少许米酒,加入唐芹和胡椒继续翻炒,以盐、糖调味,最后勾薄芡便成。

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